Rollsy z ciasta francuskiego z kremem pistacjowym💚 5 pysznych wersji dla każdego 🥐

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak zrobić rollsy z ciasta francuskiego, które będą nie tylko przepyszne, ale też różnorodne i efektowne? Dziś pokażę Wam rollsy pistacjowe z ciasta francuskiego w wersji klasycznej i czterech alternatywnych – idealnych dla każdego, kto lubi eksperymentować w kuchni.

Rollsy z ciasta francuskiego z kremem pistacjowym – dlaczego warto?

Rollsy z ciasta francuskiego na słodko to szybki sposób na efektowny deser. Są lekkie, puszyste i… robią wrażenie nawet na gościach. A jeśli dodamy do nich krem pistacjowy, aromat staje się wręcz uzależniający!

Jeśli lubisz słodkie, puszyste wypieki, koniecznie zobacz też Domowe bułki cynamonki – puszyste, pachnące i pełne smaku 🌀. Mięciutkie, aromatyczne i wilgotne bułeczki cynamonowe to idealna propozycja na słodką przyjemność do kawy.

A jeżeli jesteś fanem czekoladowych słodkości, sprawdź brownie – przepis z air fryera!

Tip eksperta

Zawsze warto użyć ciasta francuskiego dobrej jakości i nie rozwałkowywać go zbyt cienko – dzięki temu rollsy z ciasta francuskiego z kremem pistacjowym pozostaną soczyste w środku.

Tradycyjne rollsy z ciasta francuskiego z kremem pistacjowym – krok po kroku

Jak zrobić tradycyjne rollsy z ciasta francuskiego?

Krótka odpowiedź: rozwałkowane ciasto francuskie + krem pistacjowy + pieczenie 20–25 minut w 180°C.

Składniki

• 1 opakowanie ciasta francuskiego – ok. 250 g (jeśli chcesz, możesz zrobić własne ciasto francuskie w domu – przepis znajdziesz poniżej)
• 150 g kremu pistacjowego
• 1 jajko do posmarowania
• Prażone pistacje do posypania (opcjonalnie)
• Cukier puder do posypania

Mini-przepis na klasyczne ciasto francuskie

• 250 g mąki pszennej
• 200 g zimnego masła
• 100 ml wody
• szczypta soli
  Zagnieć mąkę z masłem, dodaj wodę, utwórz prostokąt, laminuj (składanie i wałkowanie w 3–4 warstwach, chłodzenie między wałkowaniami).

Jeśli nie masz czasu lub nie czujesz się na siłach, aby przygotować ciasto francuskie samodzielnie, nic nie stoi na przeszkodzie, aby użyć gotowego ciasta francuskiego ze sklepu. Wybierz wysokiej jakości, masłowe ciasto, a Twoje rollsy z ciasta francuskiego z kremem pistacjowym będą nadal chrupiące i pyszne!

Przygotowanie krok po kroku

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 170°C). Rozwiń ciasto francuskie na lekko oprószonej mąką powierzchni (ok. 3–4 mm grubości).

2. Rozsmaruj krem pistacjowy, zostawiając ok. 1–2 cm marginesu przy krawędziach.

3. Zwiń ciasto w ciasny rulon.

4. Pokrój na kawałki 3–4 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Posmaruj jajkiem i piecz 20–25 minut, aż będą złociste.

6. Po wystudzeniu posyp prażonymi pistacjami i cukrem pudrem.

Tip eksperta

Aby uzyskać efekt „wow”, polej roztopioną czekoladą lub przygotuj polewę z białej czekolady z pastą pistacjową.

Rollsy fit – wersja dla dbających o linię

Czy rollsy fit mogą być równie pyszne?
Oczywiście! Zamień klasyczne ciasto francuskie na wersję pełnoziarnistą lub pół na pół z mąką migdałową, a krem pistacjowy przygotuj z awokado i odrobiny syropu klonowego.

Mini-przepis na ciasto francuskie fit

• 200 g mąki pełnoziarnistej
• 100 g masła klarowanego lub oleju kokosowego
• 50 ml wody
• szczypta soli

Zagnieć, rozwałkuj, złóż w 3–4 warstwy, schłodź między wałkowaniami.

Tip eksperta

Dodaj szczyptę soli morskiej do kremu – wydobędzie smak pistacji i słodycz syropu.

Krem pistacjowy fit (z awokado i syropem klonowym)

Składniki

• 1 dojrzałe awokado

• 50 g pasty pistacjowej

• 1–2 łyżki syropu klonowego (lub miodu, jeśli nie trzeba fit)

• Kilka kropel soku z cytryny (dla koloru i smaku)

Sposób przygotowania

1. Zblenduj awokado z pastą pistacjową i syropem klonowym na gładki krem.

2. Dodaj sok z cytryny, aby krem nie ściemniał i miał świeży smak.

3. Nałóż bezpośrednio na ciasto francuskie przed zwijaniem.

Tip

Krem jest lekki, kremowy i ma piękny zielony kolor – idealny do rollsów fit.

Rollsy fit świetnie sprawdzą się po treningu lub jako lekka popołudniowa przekąska.

Jeśli lubisz lekkie desery, sprawdź też mój przepis na Skyrnik z galaretką – lekki deser bez wyrzutów sumienia!

Rollsy bez laktozy

Jak przygotować rollsy bez laktozy?

Zamień masło w cieście na margarynę bez laktozy lub olej kokosowy. Krem pistacjowy możesz zrobić z mleka roślinnego – migdałowego lub owsianego.

Mini-przepis na ciasto francuskie bez laktozy

• 150 g mąki pszennej
• 100 g margaryny bez laktozy lub oleju kokosowego
• 50 ml wody
• szczypta soli

Zagnieć, rozwałkuj, złóż w 3–4 warstwy, schłodź między wałkowaniami.

Tip eksperta

Aby rollsy były kremowe i puszyste, dodaj do kremu odrobinę skrobi kukurydzianej.

Krem pistacjowy bez laktozy (z mleka roślinnego)

Składniki

• 100 g pasty pistacjowej

• 50 ml mleka roślinnego (migdałowego lub owsianego)

• 1–2 łyżki cukru kokosowego lub ksylitolu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Podgrzej mleko roślinne.

2. Dodaj pastę pistacjową i dokładnie wymieszaj, aż krem będzie gładki.

3. Można lekko ostudzić przed nałożeniem na ciasto francuskie.

Tip

Taki krem jest delikatniejszy i mniej tłusty niż klasyczny, idealny do rollsów bez laktozy.

Sprawdź też Dietetyczne ciasto marchewkowe bez cukru, oleju i mąki 🥕 Smaczny deser bez wyrzeczeń! 🍰

Rollsy pistacjowe z dodatkiem czekolady

Czy pistacje i czekolada to dobre połączenie?

Tak! Dodaj kilka kostek gorzkiej czekolady do kremu lub posyp wierzch po upieczeniu.

Mini-przepis na ciasto

Użyj klasycznego francuskiego ciasta (patrz sekcja 1).

Tip eksperta

Wystudzone rollsy możesz polać roztopioną czekoladą i posypać pistacjami – wyglądają jak z cukierni!

Rollsy bezglutenowe

Czy da się zrobić rollsy pistacjowe bezglutenowe?

Oczywiście! Wybierz ciasto francuskie bezglutenowe lub przygotuj własne z mieszanki mąk: ryżowej, migdałowej i ziemniaczanej.

Mini-przepis na ciasto bezglutenowe

• 150 g mąki ryżowej
• 100 g mąki migdałowej
• 100 g zimnego masła lub margaryny bez laktozy
• 50 ml zimnej wody
• szczypta soli
  Zagnieć, rozwałkuj, złóż w 3 warstwy, schłodź.

Tip eksperta

Ciasto bezglutenowe jest kruche – piecz w folii do pieczenia, aby utrzymać kształt.

 

 

 

Sprawdź też: Drożdżówki z serka wiejskiego – przepis, który uzależnia!

Dodatkowe tipy, które warto znać

1. Jak uniknąć rozmiękłego ciasta? – Piecz rollsy zaraz po przygotowaniu kremu. Wilgoć z kremu może sprawić, że ciasto stanie się ciężkie.
2. Jak uzyskać złocisty wierzch? – Posmaruj wierzch jajkiem lub mlekiem roślinnym.
3. Ciekawostka: Rollsy pistacjowe były inspirowane tradycyjnymi włoskimi „cannoli”, ale dzięki ciastu francuskiemu są prostsze i szybsze w przygotowaniu.
4. Jak przechowywać? – Najlepiej w szczelnej puszce, w temperaturze pokojowej przez 2 dni. Można też zamrozić surowe rollsy i upiec później.

Podsumowanie

Rollsy z ciasta francuskiego z kremem pistacjowym to deser, który można modyfikować bez końca – klasyczne, fit, bez laktozy, z czekoladą czy bezglutenowe. Każdy znajdzie wersję dla siebie. Teraz tylko pytanie: która wersja rollsów pistacjowych z ciasta francuskiego skradnie Twoje serce? 💚

Last Updated on 14 października, 2025 by admin