Sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście – lekki i naturalnie słodki! 🍑 🍰 💛

Pachniało wanilią i brzoskwiniami. Pamiętam, jak babcia wyciągała z piekarnika swój popisowy sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście, a cały dom momentalnie wypełniał się tym niepowtarzalnym zapachem. Jeszcze gorące kawałki trafiały na nasze talerze, a my z kuzynostwem jedliśmy je łapkami, nie czekając nawet, aż ostygną. To ciasto zawsze kojarzy mi się z beztroską, z rodzinnym cieplem i z dziecięcą prostotą smaku.

Dziś wracam do tego przepisu w nieco odmienionych wersjach. Klasyczna forma? Jest. Ale dołączam również sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście kakaowym, zdrowsze warianty bez cukru i kilka porad dla tych, którzy kochają eksperymenty w kuchni.

Tradycyjny sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście, ta wersja to absolutna klasyka. Delikatna masa z twarogu z wiaderka, kruche ciasto i soczyste plastry brzoskwiń.

Składniki

Na kruche ciasto

• 2 szklanki mąki pszennej
• 150 g masła
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę serową

• 1 kg twarogu z wiaderka
• 4 jajka
• 1 op. budyniu waniliowego (bez cukru)
• ½ szklanki cukru
• 100 ml śmietany 18%
• łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo

• 1 puszka brzoskwiń lub świeże brzoskwinie (w sezonie to idealny wybór!)

Przygotowanie

1. Składniki na kruche ciasto zagnieć i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim spód tortownicy (26 cm), ponakłuwaj widelcem i podpiecz 10 minut w 180°C.
3. Twaróg zmiksuj z jajkami, cukrem, śmietaną, budyniem i wanilią.
4. Wylej masę na podpieczony spód.
5. Ułóż brzoskwinie pokrojone w plasterki.
6. Piecz 60 minut w 170°C. Po upieczeniu zostaw do wystudzenia.

Ten klasyczny sernik na kruchym cieście z brzoskwiniami to propozycja dla miłośników domowych wypieków w stylu retro.

Sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście kakaowym

Jeśli lubisz ciemne spody i lekko czekoladowy posmak, ten sernik z brzoskwiniami na ciemnym kruchym cieście będzie dla Ciebie idealny.

Składniki na kakaowy spód

• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 150 g masła
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa i przygotowanie jak w wersji klasycznej.

Efekt? Słodycz brzoskwiń i serowa masa kontrastują z kakaowym spodem, tworząc elegancki, bogaty w smaku sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście kakaowym.

Sernik z brzoskwiniami bez cukru

Dla wszystkich, którzy szukają lżejszych alternatyw – polecam wersję sernika z brzoskwiniami bez cukru, inspirowaną moim przepisem: Zdrowy sernik, który każdemu wychodzi – sprawdzona wersja bez cukru! Dla fanów serników na zimno równie smacznym i prostym przepisem jest skyrnik z galaretką – lekki deser bez wyrzutów sumienia!

Składniki

Na spód

• 1 szklanka mąki owsianej
• 50 g oleju kokosowego
• 1 jajko
• 2 łyżki erytrytolu

Na masę serową

• 1 kg twarogu z wiaderka
• 3 jajka
• 1 budyń waniliowy bez cukru
• 4 łyżki erytrytolu
• 100 ml jogurtu greckiego
• wanilia

Na wierzch

• brzoskwinie świeże lub w syropie bez cukru

Wszystkie kroki przygotowania pozostają takie same, tylko słodzik zastępuje cukier. Efekt to lekki sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście, który nie obciąża organizmu.

Inne warianty, które warto wypróbować

• Sernik z wiaderka na kruchym cieście z brzoskwiniami i kokosowym spodem – zamiast mąki pszennej, dodaj mąkę kokosową i płatki owsiane.
• Sernik na zimno z brzoskwiniami na spodzie z daktyli i orzechów – dla fanów surowych ciast.
• Keto sernik? Sprawdź ten przepis: Keto sernik gotowany z galaretką malinową (bez pieczenia!)

Porady eksperta

• Używaj sera z wiaderka dobrej jakości – kremowego, bez dodatku skrobi i mleka w proszku.
• Nie miksuj zbyt długo – masa serowa nie lubi napowietrzania.
• Brzoskwinie dobrze osusz przed ułożeniem na wierzchu, by nie rozrzedziły masy.

Więcej inspiracji? Sprawdź sernik z airfyrer w 5 wersjach smakowych!

Sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście to ciasto, które łączy pokolenia. Może być klasyczne, kakaowe, bez cukru – a i tak zawsze będzie smakować jak dom. Eksperymentuj, mieszaj, twórz swoje wersje i ciesz się smakiem dzieciństwa bez wyrzutów sumienia.

Last Updated on 6 października, 2025 by admin