Keto gofry z mascarpone i wanilią – słodkie i wytrawne przepisy, które nie wybiją Cię z ketozy!

19 sierpnia, 2025 0 Comments

Kiedy pierwszy raz zrobiłam Keto gofry z mascarpone, byłam w szoku, że coś tak prostego może smakować aż tak dobrze. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i… totalnie bez mąki! Jeśli brakuje Ci słodkich (albo wytrawnych!) przyjemności na diecie ketogenicznej, ten przepis na pewno uratuje niejedno popołudnie.

I co najważniejsze – to keto gofry przepis, który naprawdę działa. Bez dziwnych składników, bez kombinowania.

Podstawowy przepis na keto gofry z mascarpone

Składniki (na ok. 4 gofry)

  • 2 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
  • 100 g mascarpone
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki erytrytolu lub innego keto słodzika (opcjonalnie)
  • szczypta soli

Przygotowanie

  1. Wymieszaj jajka z mascarpone, aż powstanie gładka masa.
  2. Dodaj wanilię, proszek do pieczenia, sól i słodzik – wszystko dokładnie wymieszaj.
  3. Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją cienką warstwą oleju kokosowego.
  4. Wlej porcję ciasta i piecz ok. 4–5 minut, aż chrupiące keto gofry będą złociste.

Proste? Mega! A smak – bajka. 😋

Wersje na słodko

Bo przecież klasyczne Gofry keto z mascarpone aż się proszą o słodkie dodatki. Moje ulubione:

  • Z borówkami i bitą śmietaną kokosową – zero wyrzutów sumienia, a wygląda jak z kawiarni.
Keto gofry z borówkami i bitą śmietaną kokosową – deser bez cukru
Chrupiące keto gofry z mascarpone idealnie komponują się z bitą śmietaną kokosową i świeżymi borówkami – wyglądają jak z kawiarni, a nie wyrzucają Cię z ketozy!
  • Z masłem orzechowym i gorzką czekoladą – połączenie, które daje kopa energii.
Keto gofry z masłem orzechowym i gorzką czekoladą – energetyczny deser keto
Gofry keto z mascarpone w wersji energetycznej – masło orzechowe i gorzka czekolada to połączenie, które daje prawdziwego kopa smaku i energii!
  • Z galaretką malinową – uwielbiam tę wersję, bo gofry keto z mascarpone polane domową galaretką malinową wyglądają jak z najlepszej kawiarni, a przy tym są w pełni keto! To idealny deser na popołudniową przyjemność – słodki, lekki i sycący zarazem.

A jeśli lubisz domowe słodkie przetwory, koniecznie sprawdź też Dżem z czarnej porzeczki – przepis idealny dla początkujących [2025]

Jeśli nie masz gotowej galaretki, możesz ją zrobić w kilka chwil – oto szybki przepis:

Szybka keto galaretka malinowa – składniki

  • 200 g świeżych lub mrożonych malin

  • 200 ml wody, najlepiej przefiltrowanej przez dzbanek filtrujący

  • 2-3 łyżki erytrytolu lub innego słodzika keto

  • 1 łyżeczka żelatyny w proszku (lub 1 łyżka agar-agar dla wersji wegańskiej)

Przygotowanie

  1. Maliny wrzuć do garnka, zalej wodą i podgrzewaj na średnim ogniu, aż puszczą sok.

  2. Dodaj słodzik i dokładnie wymieszaj.

  3. W osobnej miseczce namocz żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody i odstaw na 5 minut.

  4. Gdy maliny się zagotują, zdejmij garnek z ognia, dodaj żelatynę i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

  5. Przelej do małych foremek lub po prostu do miseczki i wstaw do lodówki na minimum 1–2 godziny.

  6. Po stężeniu podawaj na keto gofrach z mascarpone.

Propozycja podania: Aby deser wyglądał jak z kawiarni, udekoruj galaretkę kilkoma świeżymi malinami i listkiem mięty 🍃

Keto gofry z galaretką malinową – słodki deser bez cukru
Gofry keto z mascarpone polane domową galaretką malinową – pyszny deser, który syci i nie wyrzuca z ketozy. Idealny na popołudniową przyjemność.

Jeżeli lubisz takie klimaty, koniecznie zobacz też mój przepis na 👉 Keto sernik gotowany z galaretką malinową (bez pieczenia!) 🍰🍓🍮.

Keto gofry wytrawne – idealne na śniadanie albo lunch

Kiedy mam ochotę na coś sycącego, robię keto gofry wytrawne. Wystarczy, że do podstawowego przepisu dodasz:

  • starty ser żółty i odrobinę ziół prowansalskich
Keto gofry wytrawne z serem żółtym i ziołami – przepis na sycące śniadanie
Chrupiące keto gofry w wersji wytrawnej z topionym żółtym serem i ziołami prowansalskimi – idealne na szybkie keto śniadanie pełne smaku.
  • podsmażony boczek i szczypiorek
Keto gofry wytrawne z boczkiem, szczypiorkiem i jajkiem – sycące śniadanie keto
Gofry keto z mascarpone w wersji wytrawnej z chrupiącym boczkiem, jajkiem i świeżym szczypiorkiem – sycące i pełne aromatu, idealne dla miłośników słonych smaków.
  • albo szpinak z fetą
Keto gofry wytrawne ze szpinakiem, fetą i jajkiem sadzonym – keto śniadanie
Gofry keto z mascarpone w pełnej, wytrawnej wersji – szpinak, feta i jajko sadzone tworzą połączenie idealne na sycące keto śniadanie.

Do tego jajko sadzone na wierzch i masz pełne, keto śniadanie. 😍

A jeśli szukasz jeszcze szybszej i prostej przekąski na lunch, wypróbuj też Prosty i pyszny wrap z serka wiejskiego – przepis na szybki posiłek!

Keto gofry z mascarpone bez mąki – czy to naprawdę działa?

Wiele osób pyta mnie: „Ale jak to, keto gofry z mascarpone bez mąki? Przecież ciasto musi mieć coś sypkiego!”. No właśnie nie musi. Mascarpone robi całą robotę – sprawia, że masa ma kremową konsystencję i idealnie się piecze.

👉 Pro tip: jeśli chcesz, żeby gofry były bardziej „chlebowe”, możesz dorzucić łyżkę łusek babki jajowatej.

Keto gofry z mascarpone bez mąki – praktyczne wskazówki

🔸 Sekret chrupkości: po upieczeniu połóż gofry na kratce, a nie na talerzu – dzięki temu para wodna nie sprawi, ze staną się gumowate.
🔸 Eksperymentuj z przyprawami: do wersji słodkiej dodaj szczyptę cynamonu, a do wytrawnej -czosnek granulowany.
🔸 Zamienniki mascarpone: jeśli akurat nie masz mascarpone, możesz użyć serka śmietankowego typu Philadelphia – smak będzie nieco inny, ale dalej świetny.
🔸 Keto meal prep: upiecz więcej i zamroź – w tosterze odgrzewają się rewelacyjnie!

Powiązane przepisy, które musisz sprawdzić!

Podsumowanie

Keto gofry to dowód na to, że dieta ketogeniczna wcale nie oznacza rezygnacji ze smacznych deserów czy śniadań. Z mascarpone i wanilią smakują jak z najlepszej cukierni, a wersje wytrawne potrafią zastąpić nawet kanapkę.

Spróbuj, a zobaczysz, że ten przepis na gofry wejdzie Ci w nawyk – i to niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś słodkiego, czy wytrawnego.

Last Updated on 25 września, 2025 by admin

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *