Keto gofry z mascarpone i wanilią – słodkie i wytrawne przepisy, które nie wybiją Cię z ketozy!

Kiedy pierwszy raz zrobiłam Keto gofry z mascarpone, byłam w szoku, że coś tak prostego może smakować aż tak dobrze. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i… totalnie bez mąki! Jeśli brakuje Ci słodkich (albo wytrawnych!) przyjemności na diecie ketogenicznej, ten przepis na pewno uratuje niejedno popołudnie.
I co najważniejsze – to keto gofry przepis, który naprawdę działa. Bez dziwnych składników, bez kombinowania.
Podstawowy przepis na keto gofry z mascarpone
Składniki (na ok. 4 gofry)
- 2 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 100 g mascarpone
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki erytrytolu lub innego keto słodzika (opcjonalnie)
- szczypta soli
Przygotowanie
- Wymieszaj jajka z mascarpone, aż powstanie gładka masa.
- Dodaj wanilię, proszek do pieczenia, sól i słodzik – wszystko dokładnie wymieszaj.
- Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją cienką warstwą oleju kokosowego.
- Wlej porcję ciasta i piecz ok. 4–5 minut, aż chrupiące keto gofry będą złociste.
Proste? Mega! A smak – bajka. 😋
Wersje na słodko
Bo przecież klasyczne Gofry keto z mascarpone aż się proszą o słodkie dodatki. Moje ulubione:
- Z borówkami i bitą śmietaną kokosową – zero wyrzutów sumienia, a wygląda jak z kawiarni.
- Z masłem orzechowym i gorzką czekoladą – połączenie, które daje kopa energii.
- Z galaretką malinową – uwielbiam tę wersję, bo gofry keto z mascarpone polane domową galaretką malinową wyglądają jak z najlepszej kawiarni, a przy tym są w pełni keto! To idealny deser na popołudniową przyjemność – słodki, lekki i sycący zarazem.
A jeśli lubisz domowe słodkie przetwory, koniecznie sprawdź też Dżem z czarnej porzeczki – przepis idealny dla początkujących [2025]
Jeśli nie masz gotowej galaretki, możesz ją zrobić w kilka chwil – oto szybki przepis:
Szybka keto galaretka malinowa – składniki
-
200 g świeżych lub mrożonych malin
-
200 ml wody, najlepiej przefiltrowanej przez dzbanek filtrujący
-
2-3 łyżki erytrytolu lub innego słodzika keto
-
1 łyżeczka żelatyny w proszku (lub 1 łyżka agar-agar dla wersji wegańskiej)
Przygotowanie
-
Maliny wrzuć do garnka, zalej wodą i podgrzewaj na średnim ogniu, aż puszczą sok.
-
Dodaj słodzik i dokładnie wymieszaj.
-
W osobnej miseczce namocz żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody i odstaw na 5 minut.
-
Gdy maliny się zagotują, zdejmij garnek z ognia, dodaj żelatynę i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
-
Przelej do małych foremek lub po prostu do miseczki i wstaw do lodówki na minimum 1–2 godziny.
-
Po stężeniu podawaj na keto gofrach z mascarpone.
Propozycja podania: Aby deser wyglądał jak z kawiarni, udekoruj galaretkę kilkoma świeżymi malinami i listkiem mięty 🍃
Jeżeli lubisz takie klimaty, koniecznie zobacz też mój przepis na 👉 Keto sernik gotowany z galaretką malinową (bez pieczenia!) 🍰🍓🍮.
Keto gofry wytrawne – idealne na śniadanie albo lunch
Kiedy mam ochotę na coś sycącego, robię keto gofry wytrawne. Wystarczy, że do podstawowego przepisu dodasz:
- starty ser żółty i odrobinę ziół prowansalskich
- podsmażony boczek i szczypiorek
- albo szpinak z fetą
Do tego jajko sadzone na wierzch i masz pełne, keto śniadanie. 😍
A jeśli szukasz jeszcze szybszej i prostej przekąski na lunch, wypróbuj też Prosty i pyszny wrap z serka wiejskiego – przepis na szybki posiłek!
Keto gofry z mascarpone bez mąki – czy to naprawdę działa?
Wiele osób pyta mnie: „Ale jak to, keto gofry z mascarpone bez mąki? Przecież ciasto musi mieć coś sypkiego!”. No właśnie nie musi. Mascarpone robi całą robotę – sprawia, że masa ma kremową konsystencję i idealnie się piecze.
👉 Pro tip: jeśli chcesz, żeby gofry były bardziej „chlebowe”, możesz dorzucić łyżkę łusek babki jajowatej.
Keto gofry z mascarpone bez mąki – praktyczne wskazówki
🔸 Sekret chrupkości: po upieczeniu połóż gofry na kratce, a nie na talerzu – dzięki temu para wodna nie sprawi, ze staną się gumowate.
🔸 Eksperymentuj z przyprawami: do wersji słodkiej dodaj szczyptę cynamonu, a do wytrawnej -czosnek granulowany.
🔸 Zamienniki mascarpone: jeśli akurat nie masz mascarpone, możesz użyć serka śmietankowego typu Philadelphia – smak będzie nieco inny, ale dalej świetny.
🔸 Keto meal prep: upiecz więcej i zamroź – w tosterze odgrzewają się rewelacyjnie!
Powiązane przepisy, które musisz sprawdzić!
- 👉 Pizza z serka wiejskiego air fryer – hit internetu, który musisz wypróbować! 🍕
- 👉 Bułki z serka wiejskiego bez mąki – 3 wariacje na śniadanie, obiad i kolację! 🍞
- 👉 Keto sernik gotowany z galaretką malinową (bez pieczenia!) 🍰🍓🍮
- 👉 Keto naleśniki z serka wiejskiego – 10 pomysłów!
Podsumowanie
Keto gofry to dowód na to, że dieta ketogeniczna wcale nie oznacza rezygnacji ze smacznych deserów czy śniadań. Z mascarpone i wanilią smakują jak z najlepszej cukierni, a wersje wytrawne potrafią zastąpić nawet kanapkę.
Spróbuj, a zobaczysz, że ten przepis na gofry wejdzie Ci w nawyk – i to niezależnie od tego, czy masz ochotę na coś słodkiego, czy wytrawnego.
Last Updated on 25 września, 2025 by admin